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豆沙月饼(附豆沙馅详细步骤)怎么做好吃

豆沙月饼(附豆沙馅详细步骤)怎么做好吃

发布日期:2018-07-30 作者: 点击:

主料中筋面粉100g红豆沙馅600g转化糖浆75g 辅料枧水1g花生油25g奶粉5g蛋黄水适量

步骤

自制红豆沙月饼的做法步骤11。材料备齐

自制红豆沙月饼的做法步骤22.红豆一斤白砂糖200克,花生油160克,糕粉(熟糯米粉80克),清水适量

用高压锅把红豆压烂后用锅炒能泥状,放入放入锅里,加入细砂糖,用中小火翻炒。

开平市荣香食品有限公司5、翻炒的过程中,分三次加入花生油,并不断翻炒使油完全被红豆泥吸收。

6、一直翻炒到水分差不多挥发完毕,加入糕粉翻炒均匀,将馅炒成如图所示的比较硬的馅料团。7、豆沙泥馅需要炒得比较干。馅冷却后,且不黏手。如果馅比较湿软,则需要重新用小火多翻炒片刻,直到馅料达到需要的硬度。



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关键词:月饼制作,馅料生产企业,馅料制作

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