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月饼馅料

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月饼都有什么馅儿的

月饼都有什么馅儿的

发布日期:2018-07-30 作者: 点击:

月饼馅料.jpg


月饼馅比较多,比如五仁、豆沙、白糖、蛋黄等等。


  我们以最普遍的五仁月饼为例:


  五仁月饼是汉族传统糕点之一,属于广式月饼的一种,在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼,呈鼓形,边稍鼓出,花纹和字迹清晰,形状端正,不破皮,不露馅,边角分明;边缘呈象牙色,底面棕红色;口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。

散装月饼共有七个系列:

一、广式月饼:(12 种)白莲双黄、白莲单黄、纯白莲、五仁、细沙(豆沙)、枣蓉(枣泥)、椰蓉、蔓越莓、莲藕、西梅、哈密杏、碳烧咖啡;

二、无糖月饼:(6种)栗蓉、椰子、五仁、白莲、黑麻、绿茶

三、苏式月饼(酥皮的):(4种)玫瑰、细沙、百果、黑麻

四、京式月饼:(2种)自来红、自来白

开平市荣香食品有限公司五、滇式月饼:云腿月饼

六、雪月饼:乳酪莲蓉

七、改良月饼(外饼皮是松软的,像蛋糕里,里面夹月饼馅):(4种)五仁、细沙、抹茶、柚子


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关键词:月饼制作,馅料生产企业,馅料选择

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