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  • [开平市荣香食品有限公司] 如何做中秋月饼?

    教你制作最简单无须烤制的冰皮月饼  A料:即溶吉士粉300g  葡萄糖粉400g  B料:黄油200g  糖粉10g  盐2g  C料:牛奶50g  制作方法:将A料拌均匀放置一边,在将B料揉匀之后加C料揉匀.在放如适量的A
    发布时间:2018-07-30   点击次数:33

  • [行业新闻] 怎样做月饼

    第一款:玫瑰豆沙月饼主要原料:澳大利亚进口的橄榄油和精挑细拣的“大红袍”是最重要最基本的原料。另外再加上白面粉、白糖浆、碱水、鸡蛋、瓜仁等。制作方法:1.将麦芽糖浆、碱水、橄榄油、面粉一点点地揉合,和成面团。2.把和好的面揉成大小相同的小面
    发布时间:2019-03-08   点击次数:20

  • [开平市荣香食品有限公司] 月饼有那几种馅和口味?

    基本款:枣泥、蜜红豆、白豆沙、绿豆沙、乌豆沙、红豆馅、无油红豆沙、红豆粒馅、蜜红豆粒、芋泥、白莲蓉、凤梨糕、冬瓜酱  变化款:抹茶红豆馅、牛奶芝麻馅、豆沙素蛋黄馅、梅子乌梅馅、绿茶豆沙、绿茶瓜子仁豆沙
    发布时间:2018-07-30   点击次数:25

  • [行业新闻] 月饼都有什么馅儿的

    月饼馅比较多,比如五仁、豆沙、白糖、蛋黄等等。  我们以最普遍的五仁月饼为例:  五仁月饼是汉族传统糕点之一,属于广式月饼的一种,在中秋节各式月饼中最为著名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。这种月饼,呈鼓形,
    发布时间:2018-07-30   点击次数:38

  • [开平市荣香食品有限公司] 月饼有几种形状

    月饼有很多种形状,这个是数不清的,月饼可以做成任何形状,但是月饼以圆形为主。这个是因为月饼的寓意是敬月亮,庆丰收,制成圆形就是月亮的形状。  月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又是合家分吃,
    发布时间:2018-07-30   点击次数:59

  • [开平市荣香食品有限公司] 传统月饼的特点都有哪些

    传统月饼特点广式月饼:皮薄、潮式月饼松软、香甜、馅足。苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。潮式月饼:重油重糖,口感柔软。滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻。
    发布时间:2018-07-30   点击次数:56

  • [馅料知识] 火腿五仁月饼怎么做

    主料5人份中筋粉120克、奶粉5克、转化糖85克、枧水3克、色拉油30克辅料金华火腿100克、肥肉50克、瓜仁80克、花生仁50克、核桃仁50克、黑芝麻20克、白芝麻20克、糖冬瓜50克、桔饼30克、糕粉110克、白砂糖40克、色拉油25
    发布时间:2019-03-25   点击次数:31

  • [开平市荣香食品有限公司] 如何健康吃月饼

    1、月饼要多吃新鲜的月饼花色品种繁多,不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少,选购喜欢吃的几种月饼,各切成几份,同时分食,就可以品尝到多种风味。2、吃月饼应适量月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,特别是老人、儿童、肠胃功能不适者。一定
    发布时间:2018-07-30   点击次数:35

  • [开平市荣香食品有限公司] 网购月饼有技巧

    网购历来是产生消费纠纷比较多的一种购物方式,那么网购月饼的时候,消费者需要警惕哪些风险呢?下面就网购月饼中经常出现的一些购物风险,给你支几招。网购月饼可能存在的风险退换货麻烦网购月饼由于事前仅仅是看到它的图片,没有零距离地观察,对于它的质量
    发布时间:2018-07-30   点击次数:22

  • [行业新闻] 如何提高食品馅料的安全质量?

    食品馅料是一类食品原料,是指以植物的果实或块茎、畜禽肉制品、水产制品等为原料,加糖或不加糖,添加或不添加其他辅料,采用加热、杀菌、包装等工艺加工而成的产品。食品馅料可用于多种食品的生产中,其种类较多:1.按用途不同,食品馅料可分为焙烤食品用
    发布时间:2018-07-30   点击次数:31

  • [馅料知识] 五仁月饼馅配料

    五仁馅的做法。用料:花生仁100克核桃仁100克瓜子仁100克松子仁100克芝麻仁100克冰糖50克白糖350克猪油150克青红丝50克糕粉100克制法:1,将花生仁,核桃仁,瓜子仁,松子仁,芝麻仁分别烤熟。2,将烤熟的花生仁,核
    发布时间:2019-03-22   点击次数:36

  • [开平市荣香食品有限公司] 月饼安全消费提示

    月饼是中秋佳节的传统节令食品,种类繁多,品种丰富,口味各异,按制作工艺和风味特色主要分为广式、苏式、京式、滇式等类别。随着中秋佳节临近,月饼消费进入高峰期,现从食品安全角度就月饼选购、贮存和食用等方面提醒广大消费者注意以下事项:  一、通过
    发布时间:2018-07-30   点击次数:19

  • [开平市荣香食品有限公司] 月饼里的莲蓉是什么?怎么做的?

    准备材料:  去芯红莲子(用白莲子也可以)500克、白糖200克(也可以用等量的黄糖或红糖代替,做出的莲蓉颜色深一些)、植物油100克  制作过程:  1、红莲子提前用水浸泡半天,泡到发涨成两倍体积即可;  2、将莲子加水,慢慢用小火煮烂,
    发布时间:2018-07-30   点击次数:40

  • [行业新闻] 一个月饼的热量是多少啊?

    热量含量:1个双黄莲蓉月饼=1碟粟米肉粒饭+1碗罗宋汤+1杯冻奶茶。一个双黄莲蓉月饼(约190克)含有高达800卡路里热量,一般成年人每天需要摄取1800至2200卡路里,一个双黄莲蓉月饼所提供的热量已经相等或超过一顿正餐的需要了。因此想要
    发布时间:2018-07-30   点击次数:46

  • [开平市荣香食品有限公司] 豆沙月饼(附豆沙馅详细步骤)怎么做好吃

    主料中筋面粉100g红豆沙馅600g转化糖浆75g辅料枧水1g花生油25g奶粉5g蛋黄水适量步骤自制红豆沙月饼的做法步骤11.材料备齐自制红豆沙月饼的做法步骤22.红豆一斤白砂糖200克,花生油160克,糕粉(熟糯米粉80克),清水适量用
    发布时间:2018-07-30   点击次数:51

  • [开平市荣香食品有限公司开平市荣香食品有限公司] 月饼感官鉴别

    首先,看包装。消费者购买月饼时需注意检查包装的完整性,选择简洁、安全、环保材料的月饼包装,标准的月饼包装应包含以下五点内容。(1)生产企业全称、详细地址是否标注在包装显著位置上;(2)产品执行标准是否明确标识;(3)配料表、净含量等指标是否
    发布时间:2018-07-30   点击次数:29

  • [开平市荣香食品有限公司] 月饼馅料

    月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色食品,月饼圆又圆,又是合家分吃,象征着团圆和睦,在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,
    发布时间:2018-07-30   点击次数:27

  • [开平市荣香食品有限公司开平市荣香食品有限公司] 传统月饼一般多少克一个呢?

    传统月饼一般100克。月饼一般有大小之分,规格不一样,没有标准。月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又是合家分吃,所以它象征着团圆和睦,是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所
    发布时间:2018-07-30   点击次数:36

  • [开平市荣香食品有限公司] 广式月饼为什么会回油

     广式月饼中,搓制月饼皮时加了油、转化糖浆、低筋粉等原料,经过搅拌形成了暂时的乳化体系;月饼皮经过烘焙后,皮的水分含量很低,大概在5%,但馅的水分含量还是比较高,通常在20%左右;这样月饼在放置的过程中,馅中的水分就会向皮中迁移,干燥的饼皮
    发布时间:2018-07-30   点击次数:23

  • [开平市荣香食品有限公司] 一般月饼要什么温度烤,多长时间呢?

    烘烤月饼的最佳温度是多少?答:伍仁月饼的温度最好上火在220度左右,底火约150—180度。而蓉馅月饼的温度要适当高些,面火约为250度,底火不变。用中高火烤20分钟左右,中间要取出一次,再刷一遍蛋汁。这样自制月饼也就大功告成。中秋赏月之时
    发布时间:2018-07-30   点击次数:22

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